FOLHADO DE ATUM COM CAMARÃO SALTEADO

Ingredientes:

Massa folhada em quadrados

Camarão

Cogumelos frescos

Azeite

Limão

Alho

Gindungo

Para o recheio da massa folhada:

Latas de atum

Lata pequena de cogumelos fatiados

Cebola

Alho

Azeite

Ovos

Queijo ralado

Preparação:

Para o recheio da massa folhada, faça um refogado com a cebola e o alho picados num fio generoso de azeite.

A seguir junte os cogumelos finamente picados e deixe refogar, só depois junte o atum bem escorrido, adicione os ovos envolva bem, ponha em lume brando e passados 2 minutos retire o preparado do lume.

Nos quadrados da massa folhada (com cerca de 15 cm cada), deite o preparado no centro da massa e polvilhe com um pouco de raspas de queijo e fecha a massa pelas pontas (conforme foto), pincele com ovo batido e leve ao forno previamente aquecido a 180º por 15 minutos ou até a massa estar dourada.

Numa frigideira à parte, salteie o camarão descascado, temperado com alho esmagado, sumo de limão, um pouco de sal e gindungo a gosto, retire o camarão e reserve.

Na mesma frigideira e aproveitando o molho dos camarões, salteie também os cogumelos frescos e fatiados, se for necessário acrescente mais um pouco de azeite.

Componha os pratos individuais a seu gosto.